candidature spontanée restauration

Madame,
Mon stage pratique s'achève le 1er Avril prochain, échéance à laquelle je
serai disponible pour commencer immédiatement une saison.
J'ai travaillé trois ans à Sxxxxx, pour le célèbre restaurant " Le Gxxxxx "
en relation directe avec le chef XXXXX. Je vous soumets ma candidature,
car je connais, bien sur, l'excellente réputation du " Gxxxx Cxxx " et j'ai
justement l'intention de m'établir à Pxxxxx
A mon poste précédent, j'ai acquis une bonne maîtrise des entremets et
patisseries.
Ma passion depuis l'enfance pour ce métier et l'amour du travail bien fait
on fait dire au chef XXXX que je "possède une grande maîtrise de mes
fonctions".
Dans l'attente d'un entretien, je vous adresse, Madame, l'expression de
mes salutations distinguées.